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端午节 | 剪出粽意浓情,愿您端午安康

端午节又称端阳节、午日节、五月节等,是我国一个传统而重要的节日,已被列入世界非物质文化遗产名录。端午节的风俗十分多样,且“十里不同风,百里不同俗”。“来出书”特别邀请多次获得国内外大奖的剪纸艺术家郝兰英制作端午习俗剪纸作品,供大家欣赏。


【 避“五 毒 ”】  

在古代,民间盛传着五大毒物,分别是:蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍。这五种动物合称为“五毒”。民谣说:“端午节,天气热,五毒醒,不安宁。”端午节驱五毒用意是提醒人们要防害防病。每到端午节,民间要用各种方法以预防五毒之害。一般在屋中贴五毒图,以红纸印画五种毒物,再用五根针刺于五毒之上,即认为毒物被刺死,再不能横行了。

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                                                          郝兰英剪纸作品:《公鸡吃“五毒”》

【 挂 葫 芦  】  

端午节这一天的传统习俗有很多,比如吃粽子、赛龙舟、煮鸡蛋、挂艾叶,等等。还有一个习俗就是挂葫芦,葫芦具有吉祥、招财纳福、保平安之意,因此很多人们都会将它们挂进自己的生活中。

传统挂葫芦习俗是要在端午节提前几天,一般都选择五月初一。有一些地方的风俗是要用桃枝挂葫芦,而且挂葫芦的桃枝要由孩子亲手折取,孩子矮小折不到的话要由男人给搬凳子扶着孩子折取下来。葫芦寓意吉祥,一般挂在主屋,相信可以为全家带来好运。民间还有一种说法,葫芦挂在床头可以驱病保健康,因此很多人会将葫芦挂于床头以求身体安康。在五月初五午时取下葫芦,就是习俗中说的“扔灾”。

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                                                         郝兰英剪纸作品:《葫芦保平安》


采 药 】  

采药是最古老的端午节习俗之一。民俗认为,端午阳气旺盛,是草木一年中药性最强的一天,端午遍地皆药。因端午前后草药茎叶成熟,药性好,才形成此俗。在端午采药的习俗在汉代时已影响广泛,后来也逐渐影响到东亚各国。西汉末《大戴礼记‧夏小正》载:“此日蓄药,以蠲除毒气。”《岁时广记》卷二十二“采杂药”引《荆楚岁时记》佚文:“五月五日,竞采杂药,可治百病。”中国民间至今仍普遍保留着端午所采之药最为灵验的说法。

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                                                           郝兰英剪纸作品:《金蝉喳喳叫》

 【端 午 食 粽 子】  

端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”“筒粽”。其由来已久,花样繁多。

据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃,等等,品种更加丰富多彩。

一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。

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                                                            郝兰英剪纸作品:《端午热炎炎》

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作者:郝兰英

出版:知识产权出版社“来出书”平台

ISBN:978-7-5130-5024-1

定价:688元

购书链接:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2126o.success.0.0.28a54831DTtL7l&id=621048884779